纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法，电渗析法、离子交换法，反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质，及微生物等加工制成的水。根据加工工艺不同，饮用水纯净水也称为蒸馏水、纯水、太空水等，纯净水虽然水质清澈、透明、口感好，但由于不含任何矿物质，水质偏酸，所以把纯净水作为生活中唯一的饮用水对人体健康是否有影响，一直是专家争论的话题。

    许多病人的病因是体内酸性废物太多，病变细胞很喜欢酸性废物环境，它们在此环境中扩张迅速。而多喝弱碱性水，可以中和并排出酸性废物。中国人的饮食很难让体内酸碱平衡，如果不喝弱碱性水，人就容易生病，由于纯净水完全除去了人体必需的常量和微量元素，故具有很强的溶解人体各种微量元素和营养物质的能力，并促使其排出体外，从而导致人体内某些营养物质的流失而患病，上海市政府甚至明文规定不准中小学生饮用纯净水。

    矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水，含有一定量矿物质、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，它含有较多的矿物质，某些特定元素对人体健康具有保健作用，但由于某些地区例如广州地区地下水中钠离子、氯离子含量偏高，同时水的硬度也高，使矿泉水的口感上偏咸，如果加热煮沸的话，还会产生矿物质沉淀，水质出现浑浊，使有些消费者不能接受。

    针对纯净水不含矿物质，长期饮用对人体健康不利这一论断，而近年来开发的一种新型饮用水———矿物质水。它是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成，但由于矿物质水没有国家标准，它的质量只能由企业自行制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水，它的矿化元素种类和含量都不同。有的企业甚至直接在水中加化学试剂，也有的企业使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少也无科学依据，矿物质水虽弥补了“纯净水”上述不足，但这些人工添加的矿物质有多少可以被人体吸收，现在还不清楚。

    山泉水(或称天然水)是取自环境清幽，无任何工业污染的，具有稳定的PH值，水温以及对人体有益的一定量的矿物质含量与微量元素的地表水，泉水、矿泉水、自然井水等经过深度过滤、消毒等处理后制成。

    天然水特别适合儿童、孕妇、老人饮用，儿童由于身体处于发育期，含有人体所需的矿物质及微量元素的山泉天然水有助于儿童更均衡地吸收营养、茁壮成长；孕期及哺乳期则增加了女性营养和水的需求量。饮用天然水，能促进孕期哺乳期妇女的营养的吸收；老年人常常由于缺钙等因素导致骨质疏松，常饮天然水则均衡地吸收了矿物质和微量元素……

    其实，只要你身体健康(不过于肥胖、非糖尿病、结石病患者)，山泉水都适合你长期饮用。