白果，亦名银杏，又称“公孙果”。银杏系异花授粉，有佛手、梅核、马铃三个品系。佛手又分大佛手、小佛手、洞庭皇等品种。天目山产“大佛手”特佳，《大明一统志》有“白果即银杏，俗名佛指甲，临安出”的记载。白果含有蛋白质、脂纺、碳水化合物、钙、磷、铁以及少量胡萝卜素和核黄素，营养丰富。与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。民国时期产量以昌化县为多。至解放前夕尚有果树近千株。民国《於潜县志稿》载：“白果，各乡皆有，以南区大小源产量较多，每年约有百余担销售沪杭”。1986年1月16日县八届人大常委会第11次会议通过，定银杏为县树。
山核桃为“天目三宝”之一。是久负盛名的传统产品，沪杭市场统称为昌化小核桃，主产地在昌化地区。与枫桥香榧齐名，以果大壳薄、果仁饱满，清脆可口，香酥兼美而著称，具有补肾强身、抗病等功能。加工成的产品有椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖、山核桃油、山核桃酒等。
田亩云雾茶叶为“天目三宝”之首。天目山云雾缭绕，所产茶叶称为“天目云雾茶”。宋代《太平环宇记》载：天目山极高峻，上多美石、泉水、名茶。唐代“茶对”所著《茶经》载有“茶产临安、於潜二地，生天目者与舒州同为贡品，与天池同为天下之冠”。天目云雾茶色翠、质厚、香永、味醇，与龙井茶共誉，明代列为贡品。其上品又称“天目青顶”，为当今我国名茶之一，最近获一项国际金奖。
天目笋干为“天目三宝”之一。由天目山石笋精制而成。由于独特的自然条件，天目山所产石笋，壳薄、肉肥、色白、质嫩，鲜中带甜，天目笋干，青翠带香，味道鲜美，含有纤维素、糖、钙、锌、铁等多种营美成分，有助食、开胃、强身祛病之功效。相传明代正德年间，天目笋干即为人称道。清康熙年间，禅源寺香客竞相购买，视为“蔬中珍品”，声誉鹊起。1956年天目笋干首次进入广交会展销，《香港导报》撰文称天目笋干“清鲜盖世”。当代人称之为“无公害食品”，身价与日俱增。 | 
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