对于此次猪肉价格的暴涨，业内人士有“成本说”、“周期说”、“病疫说”等等说法。养猪的、杀猪的、卖肉的，是谁把价格抬高了？就此进行调查，逐步揭开了猪肉价格产生背后的谜底。

　　利润解剖

　　1，仔猪——　价格上涨5倍

　　种猪场经理介绍说：“大型养殖场中，仔猪一般只有达到20斤后出售。猪崽的价格目前是每斤20---25元，这样一来20斤的猪崽就要卖400到500元。” “去年这个时候，行情不好，一个猪崽就值100多一点。 ”很显然，今年一头猪崽价格已上涨了3到5倍。

　　2，饲料——成本增加130元

　　饲料的企业员工告诉记者，饲料成本约占养猪总成本的70%-82%。猪饲料主要原料所占比例大约为：玉米占60%，豆粕占20%，麦麸占15%，预混料(矿物质、维生素、氨基酸等)占5%，其中玉米价格是决定猪饲料成本的主要因素。去年6月，全国二等黄玉米的均价为1337元/吨，全省玉米平均价格为每公斤1.24元，同比增长12.7%。按料肉比2.6：1计算，100公斤的肉猪需消耗260公斤的饲料，由此可以计算出，玉米价格的上涨会增加100元的饲料成本。根据估算，综合计算其他原料价格的变化，与去年同期相比，今年每头100公斤的肉猪，因饲料原料涨价而增加的饲料成本约为130元。

　　3，种猪——价格基本没变

种猪主要品种有大白、长白、杜洛克等，分为公种猪和母种猪。眼下出售的公种猪按照重量划分的，其中：40—60斤，1800元一头；60-100斤，2300元一头；100—140斤，2800元一头；140—180斤，3100元一头；180—220斤，3400元一头。同样，母种猪分为5个档，价格比公种猪略低几百元。

　　“一窝猪崽如果是10个的话，能够成为种猪的最多只有4个半，所以对种猪的饲养、培育一直都是十分严格的，过程也比较复杂，因此，种猪的价格多年来几乎变动不大，所以说，种猪对目前市场猪肉价的上涨没有什么直接关系。”

　　4，养殖—一头猪可获利400元

　　据介绍，普通的散养户，一般饲养20头到40头。大规模的养猪场平均饲养数量在1000头以上。养猪户老李告诉记者，养一头200斤的育肥猪，需要喂饲料约550斤，平均每斤饲料约1元，饲料总价约550元，加上猪苗、防疫、人工等费用约550元，成本约1100元。现在活猪价格为每斤7.5元，200斤猪可以卖到1500元。1500元减去1100元等于400元，这就是养一头猪的利润。老李解释说，获得这样的利润前提是，猪苗是购买的，如果自己家母猪繁殖，利润还要增加200元。

　　加工、销售利润——40元

　　猪肉大幅度涨价，价格连创新高，除了与饲料、仔猪、种猪有关外，加工、销售过程是不可忽视的。

　　7月30日上午9时许，来到我市规模最大的农贸市场里，一排排经营猪肉的店面已经没剩下多少猪肉了，有的已经收摊。经营者告诉记者，这几天的进货价格是每斤9.3元左右，他卖肉的平均价格是10元1斤。这个数据也许比较保守的，许多零售商贩，出卖的猪肉价格已经为每斤11元，甚至更高些。除去房租、人工和各种费用，一头猪有30到50元利润。

　　各方反映------市民、商家各有各的难处

　　市民声音：

　　肉价翻番吃饺子难

　　家住馨龙小区的尚大娘说：“以前每逢节假日，儿子、女儿回来了，我都要到市场买点精肉，包饺子吃。那时候肉才8块钱1斤，包顿饺子有20块钱就够了。现在可不敢这样吃了，包顿饺子都得四五十元，相当于一个星期的生活费。”她说：“现在买肉我宁可多走点路，跑到大农贸市场去，等到那里的业户快要关门了，再挨个走走看看，也能买到好肉，并且价格也便宜。”目前像她这样做的老人越来越多。

　　大型经销商：

　　只拿厂家2%-3%个扣点

　　7月31日上午，记者对这个市场进行了调查。经销商孙鹏强告诉记者：“他们这些业户已经在此经营快10年了，主要费用有摊位费每月1500元，冷库储藏费每月1.2万元左右，各种管理收费每月1500元，再加上四五个工人工资5000多元，整体支出在两万元以上。”

　　他说，不管猪肉怎样上涨，他们这个环节提价但利润下降了。经销商户进货经营，他们只能跟市场行情走，比如说，每斤7.5元进货，市场价若是8元，他们就卖8元；一旦市场价格也是7.5元，他们也得出手。

　　权威声音

　　肉价居高不下有三大原因

　　原因一：市郊农民不养猪，养猪不如去打工。生猪少，主要原因是农民不养猪。

　　原因二：猪贩子撂挑子，十个干的七个赔

 “猪贩子在生猪流向市场的过程中，扮演着重要角色。他们直接从散养的农户中收猪，然后把它们拉到屠宰场屠宰，再把鲜猪肉拉到市场进行批发。从事这个行业的人有很多，不过，现在他们的生存也到了危机的地步，平均10个猪贩子，就有7个撂挑子不干了。”成功的猪贩子已经变身为经纪人。他们穿梭于南北方之间，哪里生猪有利润，哪怕是1毛钱甚至几分钱，就大批贩运，操控着市场走向。但是，即使收购生猪价格是每斤7元，而白条肉批发给9.5元，可是生猪的屠宰率是70%，加上猪杂等收入，扣除运费等，他们的利润也很微薄。收猪几乎没有利润可言，一头猪弄好了就能赚十多块钱，稍微一走眼，比如人家多喂食了、多喂水了，杀完猪后就要亏本，不亏本也是白忙活。”

　　原因三：屠宰场干着急，一天只杀几十头

　　西安市场大大小小生猪定点屠宰场60多个，由于生猪数量减少，外地鲜猪肉大举进入，使得屠宰企业迅速萎缩，目前只有十多家屠宰场还在苦苦支撑。生猪屠宰在猪肉价格中能够占多大比重？屠宰一头猪屠宰场平均只费用15元左右。去掉检疫费、水电费、人工费和经营费用等，他们只剩下5元利润。

　　政府行动

　　各市要建大型生猪养殖场

　　商报讯（首席记者 赵桂华）7月31日，辽宁省政府召开全省“菜篮子”工作电视电话会议，副省长胡晓华就进一步推进全省生猪生产的发展，保障我省猪肉等副食品供应做了安排和部署，并强调任何地方不得以新农村建设或整治环境为由禁止和限制生猪饲养。

　　会议要求，全省各地要加快推进生猪生产方式转变，整合资金，加大对生猪标准化小区建设的扶持力度，增加生猪及牛羊和禽类标准化小区的建设数量。

　　省政府要求，各地要安排好城乡低收入居民的生活，对城市低保户和其他生活困难较大的居民实施生活救助，对大中专院校困难家庭学生实施伙食补助。全省城市低保户以及其他困难较大的居民每人一次性发放20元生活补助。从今年6月1日起到今年年底，按照每人每天4元的标准，对省属大中专院校的家庭贫困学生给予伙食补助。

　　走势分析------价格稳定大约需一年半

     中国机械化养猪协会东北办事处刘绍岷主任认为，目前猪肉价格不会大起大落，也可能有少许回落，但大幅度回调不可能，支撑目前价格是由成本决定的。从现阶段看，人们抓母猪的积极性还不高，因此价格稳定大约要一年半时间。

　　专家观点

　　养猪失败是因不懂市场

　　中国机械化养猪协会东北办事处刘绍岷主任在接受记者采访时说：“在沈阳市能够饲养生猪在1000头以上的企业有100多家，但他们只占市场份额的一半，另外一半是居住在农村的散养户。这些散养户往往靠经验养猪，对整个生猪市场行情波动不大了解，对防止生猪疾病知识懂得较少，对国家宏观政策也掌握不多。他们看到养猪不赚钱，马上就把猪卖掉杀掉，有的村子目前几乎连一头生猪都找不到，而一看到猪涨价，又不知所措。”他表示：“养殖行业是弱质行业，存在疾病和行情波动双重风险。尤其对市场行情方面，他们缺少把握能力，不用长远目光看问题，市场疲软时赚不到钱，市场走牛时仍然赚不到钱。”